Hur man äter transportbandssushi i Japan

Hur man äter transportbandssushi i Japan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om sushirestauranger var en familj, 回 転 寿司 (kaiten-zushi) skulle vara den roliga, avslappnade yngsta bror. Den kombinerar en av Japans bästa kulinariska stilar med den användarvänliga bekvämligheten som genomsyrar samhället. (Och det är billigt.)

En av de många förmånerna till kaiten-zushi mat är att du kan skrapa utan någon omfattande kunskap om japanska. Med det sagt hjälper det fortfarande att veta några grundläggande tips för att få ut mesta möjliga av din måltid.

Räknarinställning

Bli bosatt i. När du sätter dig ned för transportbandssushi bör du inte bara börja ta tag i tallrikar. Vilken restaurang du än går till kommer du förmodligen att hälsas med en inställning som liknar den till höger. Den tappen i mitten är för varmt vatten, och träbehållaren till vänster om det innehåller grönt te pulver. Du kommer att få keramiska muggar. ladda en sked eller två pulver i muggen, fyll den med varmt vatten och du är beredd på drycker. Ta ett par ätpinnar och en お 絞 り (oshiburi, fuktig handduk) och ladda upp två små rätter med sojasås och ガ リ (gari, inlagd ingefära), som finns i den svarta behållaren till höger om tappen. Om du är en fan av わ さ び (wasabi), var inte rädd för att be någon av kockarna om lite extra.

Var uppmärksam på dina tallrikar. När du har satt ihop ditt arsenal börjar du ladda upp på plattorna. Vissa kedjor, som Kappa Sushi och Otaru Zushi, har ett fast pris på 100 円 för alla plattor. Andra, som Kantaro Sushi (min personliga preferens), har olika stilar av plattor som korrelerar med olika nivåer av prissättning. Det kommer förmodligen att finnas en nyckelsort vid ditt bord, så innan du tar tag i fem av dessa silverplattor, se till att de inte är 500 円 vardera. Vissa restauranger har plattor med datoriserade chips som kan läsas med en handhållen skanner, men om en skötare räknar upp dina tallrikar när du är klar, stapla dem efter typ som en vanlig artighet.

Tallrik stack

Sojasås och ris blandas inte. Enligt min mening behöver de flesta sushi inte alltför salta sojasås för bästa smak. Men om du är fan, täck bara fisken i den, inte riset. Ta bort fisken från riset med ätpinnarna, doppa den i sojasåsen och sätt sedan tillbaka den. Att försöka doppa hela saken kommer sannolikt att leda till att du förlorar hälften av ditt ris.

Använd den inlagda ingefära höger. Inlagd ingefära är inte avsett som en garnering för din sushi. I stället ska den användas för att rensa din smak mellan rätter. Det säkerställer att smaker från oerhört olika sushi (som den mycket fiskiga gulstjärnan och den mer subtila röda snapparen) inte kraschar. Känn dig gärna till det till ditt hjärtas innehåll mellan din flund och din tonfisk, men använd den inte som toppning.

Om det är varmt, crunchy, stekt eller stekt, beställ det färskt. Massor av rätter erbjuds kl kaiten-zushi är inte bara de vanliga sushisnitten. Du kan beställa allt från stekt bläckfisk till varm pumpapudding. En av mina absoluta favoriträtter är 炙 り (Aburi, broiled) lax. Den är slät, smörig och varm på toppen och fortfarande rå under ... men mer än en rotation på bältet gör det kallt, fet och smakar som butan. Jag spelar ingen roll om det finns fem av dem som cirkulerar - jag kommer fortfarande att beställa en ny för att säkerställa att den smakar bäst. Och något liknande 唐 揚 げ (karaage, stekt kyckling) eller räkor tempura kan hamna slapp eller fuktig efter bara några minuter. Om ditt val av maträtt är stekt, täckt med en krispig beläggning eller friterad (i grund och botten, om det inte är traditionell sushi), överge bältet och beställ den suckaren färsk.

Aburi lax

Om du inte ser vad du gillar, beställ det. Bara för att du inte ser något på bältet betyder det inte att det inte är tillgängligt. Känn dig inte begränsad till att äta bara det du ser. Mina favorit sushi snitt är ほ た て (Hotate, kammussla) och 穴 子 (Anago, conger eel), men jag ser sällan någon av dem på bältet, så jag har inga beteenden med att flagga en kock ner och beställa vad jag vill. Vissa restauranger, som Kappa Sushi, har datoriserade beställningsskärmar. På Kappa kommer din beställning till och med vid ditt bord på ett miniatyr, snyggt kitsch-tåg.

Om du är osäker, beställ fet. と ろ (toro) betyder en "fet" bit av cut ぐ ろ (maguro, tonfisk), och i detta fall betyder fetthalt "läcker." Om du ser det på korten som markerar tallrikar med tonfisk på bältet, betyder det att köttet är av högre kvalitet.と ろ är vanligtvis lite dyrare, men det är definitivt värt det, eftersom köttet bara smälter i munnen. Om du tappar på en av de dyrare tallrikarna, gör den till den här.

Gå när det är upptaget. Det kan verka motsatt, men du kommer att äta måltid av högsta kvalitet när restaurangen är livligast. En massa matgäster betyder att sushi på bältet har en mycket snabb omsättning, vilket innebär att du får färska snitt. Att gå när det nästan är tomt innebär att bältet är mestadels klart (varför ladda upp det när det inte finns någon där för att äta maten?) Och att sushi som är det kommer att ha satt under ljusen i evigheter. Dessutom är stämningen i en livlig fog, med människor som ringer upp beställningar och sushikockarna som arbetar tillsammans som en väloljad maskin, en spräng att gå med på.


Titta på videon: Nikuman - Magic Japanese Steam Buns


Kommentarer:

  1. Arajora

    Jag rekommenderar att du besöker webbplatsen, som har mycket information om ämnet som intresserar dig.

  2. Arashilkis

    Bravo, magnificent idea

  3. Ceallachan

    Att vara en bot är nu trovärdig och respekterad. Snart kommer bots att få medaljer och sätta dem i Guinness Book of Records för excellens inom idotism

  4. Karisar

    Jag tror att misstag görs. Låt oss försöka diskutera detta.

  5. Millen

    Jag ber om ursäkt, men enligt min åsikt har du inte rätt. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM.



Skriv ett meddelande